Cara Melunakan Daging Paling Efektif dan Cepat
Bagi para penggemar daging, yang namanya kambing dan sapi adalah salah satu bahan daging paling di gemari. Gak hanya untuk tua, muda bahkan kadang anak-anak pun suka. Sayangnya banyak sekali orang yang kurang ahli dalam mengelola kedua daging tersebut. Banyak di antaranya salah mengolah dan mengakibatkan daging menjadi alot. Tentunya daging yang keras ini sangat tidak nyaman untuk kita konsumsi. Memang ada cara lebih mudah untuk mengkonsumsi daging namun dengan bagian yang lebih lunak, yakni dengan menggunakan alat Mesin Giling. Sayangnya daging yang di giling sering kali kurang menjadi pilihan favorit.
Sebernarnya ada banyak cara untuk memodifikasi tekstur daging agar tidak begitu alot saat di santap. Cara paling mudah dan murah adalah dengan menggunakan Teknik ungkep. Teknik ini memanfaatkan daun papaya sebagai gulungan daging. Anda bisa membungkus daging dengan daun pepaya selama 3-4 jam. Hasilnya? Tekstur daging menjadi lebih lunak meskipun tidak terlalu moise secara signifikan.
Ada Beberapa Cara Melunakkan Daging Seperti dengan
- Buah nanas,
- Buah Pir,
- Teknik Ungkep,
- dan melumurinya dengan Jeruk Nipis.
Trik lain paling mudah adalah dengan menggunakan buah nanas. Caranya adalah Buah Nanas di blender secara kasar lalu di lumurkan ke atas permukaan daging. Setelahnya diamkan 10-15 menit. Lebih mudah, lebih cepat dan efisien. Hasilnya pun cukup memuaskan, daging yang di lumuri oleh nanas bisa lebih cepat lunak layaknya seperti daging giling. Kekurangannya adalah jika anda menggunakan buah nanas yang terlalu muda, daging akan menjadi terlalu lembek, bahkan kerap hancur ketika di olah
Menggunakan garam merupakan cara paling klasik untuk membuat bagian daging menjadi lebih empuk, hanya saja tidak semua jenis daging bisa menggunakan Teknik penggaraman. Biasanya garam hanya di peruntukan untuk daging-daging dengan tektur keras serta beraroma menyengat
Cara unik lain yang bisa anda coba adalah dengan menggunakan Buah pir. Ya buah pir, tak hanya nanas..ternyata buah pir juga sanggup membuat daging menjadi lunak lho? Tak jauh berbeda dengan nanas, balurkan saja parutan buah pir pada seluruh bagian daging
Yang terakhir adalah dengan menggunakan media Jeruk Nipis. Ya jeruk nipis mempunyai tingkat keasaman yang cukup, oleh karenanya Jeruk Nipis mampu menetralisir sekaligus membuat tekstur daging jadi cukup lunak. Caranya, lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis, dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging kambing dapat diolah sesuai selera.
Sebenarnya kedua jenis daging di atas (kambing dan sapi) sangat identic dengan jenis makanan rumahan. Di antaranya sop,rendang,semur,sate,dll. Gak hanya untuk jenis makanan rumahan, di restoran berbintang pun pemilihan daging kambing dan sapi masih mendominasi. Hanya saja untuk system pengolahannya, mereka (restoran) lebih suka menggunakan Mesin Giling Daging modern sebagai pelunak daging. Karena daging yang telah di giling akan lebih mudah di cetak menjadi bentuk apapun. Contoh Sosis, Ham,Kornet,dll.